Les mains dans la terre ...

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Potage au potiron

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :


20 gr de beurre

3 oignons

1 gousse d’ail

500 gr de potiron

1 feuille de laurier

1,5l d’eau

sel

poivre

1 dl de lait

1/2 botte de persil

Ustensiles :


1 planche

1 grande calotte

1 balance

1/2 chef

1 marmite

1 mixer

1 soupière

Recettes :


1) éplucher la potiron

2) couper la chair en mirepoix

3) éplucher, laver, tailler les oignons et l’ail

4) faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons

5) ajouter le potiron, le laurier, l’ail, l’eau, le sel et le poivre

6) cuire

7) nettoyer, laver et hacher le persil

8) retirer la feuille de laurier et mixer le tout

9) faire recuire et vérifier l’assaisonnement

10) mettre en soupière et garnir de persil


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