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Confiture d’oignons

Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 90 minutes.

Ingrédients :


+ 500 gr d’oignons
+ 200 gr de miel
+ 1/4 de litre de vinaigre de cidre
+ 10 gr de raisins secs
+ Une écorce de cannelle
+ 1/2 cuillerée à café de curry
+ Purée de piment
+ sel
+ poivre
+ 3 cuillères à soupe de cassonade.

Ustensiles :


+ un faitout
+ pots ou bocaux

Commencer par éplucher et émincer les oignons.
Dans le faitout, faire fondre à feu doux le miel dans le vinaigre.
Ensuite ajouter les oignons, les raisins secs, la cannelle, le curry, sel, poivre et une cuillerée à café de piments. (ou plus de piments :p)
Mélanger et ajouter la cassonade.

Faire cuire à petits bouillons durant une heure et demi.
Si nécessaire, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson pour allonger.

Une fois que c’est cuit, mettez tout cela dans des pots ou dans des bocaux bien fermés.


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