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Estragon

Famille : astéracée. Type : arbuste aromatique vivace.

Variétés


- « Sativa » : au parfum très fort.

Particularités


Les feuilles aromatiques sont longues et fines.
Cette plante disparaît en hiver si le sol est trop humide.
Les plants sont remplacés environ tous les 5 ans. L’estragon ne peut se semer, les graines ne sont pas fertiles.

Multiplication


Par division des touffes.

Par bouturage.

Par marcottage.

Terrain


Il s’adapte sur toutes terres, mais il préfère les sols légers. Si la terre est trop lourde, placez des cailloux qui feront office de drains.

Culture


Diviser les touffes vers mars-avril (dernière limite en été) et les planter en terre.

Les boutures ont lieu vers la fin de l’été.

Intervalle entre plants : 40 cm.

 

Récolte


Récolter les pousses des feuilles petit à petit. On peut commencer à récolter sur des plants qui ont grandi pendant 1 an.

Conservation


- Dans du vinaigre, valable pour les feuilles et les fleurs.
- Les faire sécher et les conserver dans un bocal hermétique.


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