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Scorsonère

Famille : astéracée. Type : légume-racine.

Variétés


- « Géante de Russie ».

Climat


- Température : rustique mais apprécie le soleil.
- Lumière : beaucoup.
- Humidité : arrosages fréquents par temps chaud.

Multiplication


Par semis.

Terrain


S’installe partout mais préfère les terres légères, fraiches et profondes.

Culture


Les semis peuvent avoir lieu durant la période de mars à juillet. On passe le râteau ou on recouvre de 2 à 3 cm de terre, puis on plombe le sol (batte ou rouleau). On arrose pour accélérer la levée puis quand les plants ont 2 ou 3 feuilles, on éclaircit. Sarclez, binez, arrosez par temps chaud et supprimez les hampes florales quand elles apparaissent.

La scorsonère épuise le sol, il est important de pratiquer une rotation culturale.

Distance entre les sillons : 30 cm.

Intervalle entre plants : 10 cm.

Profondeur : 2 cm.

Apport de compost : apport moyen (<300 kg/100m²).

Récoltes


Elles se font entre octobre et mars.

Conservation


On peut conserver les plants sur place, mais il faut pailler ou recouvrir de feuilles mortes afin de pouvoir arracher par période de gel.

Maladies


- Rouille

- Charbon

Parasites


- Puceron


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