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Panais

Famille : ombellifère. Type : légume-racine.

Variétés


Pour un semis de printemps
- « Rond hâtif » : convient bien pour une culture d’été.

Pour un semis d’été
- « De guernesey » : rustique et productif.

Climat


Le panais préfère les climats marins et humides.

- Température : fraiche, elle peut résister aux froids de l’hiver.
- Lumière : bonne exposition.
- Humidité : arrosages fréquents.

Multiplication


Par semis.

Terrain


Le panais s’installe bien dans les terres profondes et fraiches.

Culture


Pour un semis de printemps : on sème en pleine terre entre mars et avril, à la volée ou en ligne. Par après, on passe le rouleau ou la batte et on arrose pour accélérer la germination. Enfin, les opérations courantes : sarcler, biner et éclaircir. Les récoltes ont lieu en juillet.

Pour un semis d’été : On sème en pleine terre vers juin. Les récoltes se font après les premières gelées.

Distance entre les sillons : 40 cm.
Intervalle entre plants : 20 cm.
Profondeur : 1 cm.

Conservation


On leur coupe les feuilles et elles sont déposées avec du sable sec dans un endroit aéré, par couches imbriquées.

Le panais est cependant capable de résister en terre à un hiver normal.

 

Maladies


- Oïdium ou blanc

- Mildiou

- Rouille

- Chancre

Parasites


- Mouche du panais

- Mouche de la carotte


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