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Haricot

Famille : fabacée. Type : légumineuse.

Variétés


Pour un semis de printemps :

- « Noir de Belgique » : hâtif et de bonne production.
- « Roi des Belges » : hâtif, cosses de bonne qualité.
- « Supermétis ».

Pour un semis d’été :

À rames, mangetout :
- « Beurre du Mont-d’Or ».
- « Beurre Saint-Fiacre ».
- « Phénomène ».
- « Princesse ».

À rames, avec parchemin :

- « Gros blanc ».
- « Blanc d’Espagne ».

Nains, mangetout :
- « Beurre doré ».
- « Merveille du marché ».
- « Roi des beurres ».
- « Phénix ».
- « Saxa ».

Nains, avec parchemin :

- « Maireau ».
- « Prodige de Courtry ».
- « Supermétis ».

Climat


- Température : beaucoup (minimum 10°C, la croissance est la meilleure entre 15°C et 25°C).
- Lumière : beaucoup.
- Humidité : arrosages fréquents, à la base des plantes.

Particularités


Le haricot le plus courant est une plante annuelle qui a plusieurs façons de grandir et de fleurir :
- Les haricots grimpants, dont la tige peut atteindre plus de 3 mètres de haut. Leurs croissances varient mais leurs floraisons persistent. Le haricot grimpant sont le meilleur choix pour une production continue sur l’année.
- Les haricots nains, dont la tige ramifiée atteint jusque 50 cm de haut. Leurs croissances sont limitées et leurs floraisons se rassemblent sur le temps. Ils demandent 3 ou 4 semis sur l’année pour obtenir une production continue.

Multiplication


Par semis.

Terrain


Il s’implante bien dans tous types de sol, pourvu qu’il ne soit ni trop léger, ni trop compact et humide, et dont te taux d’acidité est proche du neutre. Les racines ne sont pas très profondes (30 cm) mais étalées.

Culture


Pour les haricots à rames : Il faut commencer par installer un support. Par exemple, tirer un câble en hauteur entre deux poteaux verticaux de 2 ou 3 mètres de haut, et faire descendre des cordelettes tous les 60 ou 70 cm, pour 2 rangées espacées de 75 cm.

On sème une première fois mi-mai et une deuxième fois mi-juin en enterrant 10 graines environ pour chaque supports, à une profondeur de 2 à 3 cm.

Pour laisser assez de lumière aux cultures, on évite de placer les planches l’une à coté de l’autre. On peut par exemple, placer des haricots nains ou d’autre cultures, entre 2 planches de haricots à rames. La production commence après 2 mois.

Pour les haricots nains, les rangées sont espacées de 50 cm, et on sème une graine tous les 10 cm à une profondeur de 4 cm. Il faut mettre les plants en butte des qu’elle atteignent 15 cm de haut.

Les premiers semis se font mi-mai et on ressème toutes les 2 ou 3 semaines jusque mi-juillet. On peut commencer sur couche chaude entre fin-mars et avril.

- Pour un semis de printemps : semer vers fin mars, dans un endroit bien ensoleillé et sous châssis. Aérer quand le temps le permet. Récolter entre mai et juin.

- Pour un semis d’été : semer de mai à juillet pour récolter de aout jusqu’aux premières gelées.

Apport de compost : apport moyen (<300 kg/100m²).

Maladies


- Anthracnose

- Graisse

- Oïdium ou blanc

- Rouille

- Botrytis ou pourriture grise

- Sclérotiniose ou pourriture blanche

- Fusariose

Parasites


- Puceron

- Bruche


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