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Fenouil

Famille : ombellifère. Type : légume-bulbe.

Variétés


- « D’été ».
- « De Florence » : de saveur délicate et sucrée.
- « De genève » : adapté pour les cultures en dehors des régions méridionales.
- « Mammouth » : bulbes volumineux.

Climat


- Température : chaude.
- Lumière : beaucoup.
- Humidité : beaucoup.

Multiplication


Par semis.

Terrain


Aime les terres riches en humus et fraiches.

Culture


Dans les régions froides, on ne cultive le fenouil qu’en été.

Pour une récolte en aout-septembre : semer en pépinière début avril.

Pour une récolte d’hiver, semer en terre durant le mois de juillet. Les plants sont placés sous des châssis froids durant l’hiver, avec en plus une protection de paille ou de feuilles.

Quand les plants ont 20 cm, on repique en tassant bien la terre et on arrose abondamment. Si on aperçoit des bourgeons à la base des plantules, il faut les éliminer. Quand la pomme commence à apparaître, on la butte en plusieurs fois avec de la terre assez sèche, jusqu’à une hauteur de 15 cm environ. Sarcler, biner et arroser correctement.

Distance entre les sillons : 45 cm.

Intervalle entre plants : 30 cm.

Profondeur : 6 cm pour le semis. 8 cm lors de la plantation.

Apport de compost : apport important (>300kg/100m²).

Récolte


On attends que la pomme ait la grosseur d’une orange et qu’elle soit bien blanchie. Il faut environ 4 mois de culture.

Maladies


- Rouille

Parasites


- Courtilière

- Puceron

- Mouche de la carotte


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