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Chou de milan et chou pommé

Famille : brassicacée. Type : légume-feuille rustique.

Variétés


Chou de milan :

- « Milan hâtif d’Aubervilliers » : récolte d’été
- « Milan de Pontoise » : récolte d’hiver.
- « Gros des vertus » : semé en juin, récolté en automne.
- « Cœur de bœuf brisé » : rustique et de pomme conique.
- « Quintale d’Alsace » : rustique, tardif mais productif (employé pour la choucroute).
- « Gros des vertus » : très volumineux.

Chou pommé :

- « Bacalan hâtif » : feuillage ondulé, très précoce.
- « d’Étampes » : en forme de cône, précoce.
- « Express » : en forme de cône, précoce.
- « Nantais hâtif » : pomme arrondie.

Chou rouge :

- « Gros rouge ».
- « Rouge tête de nègre » : pomme très compacte et colorée.

Climat


- Température : chaude.
- Lumière : bonne exposition.
- Humidité : arrosages réguliers mais modérés.

Multiplication


Par semis.

Terrain


Ces choux aiment les terres riches en humus, fraiches et bien drainées mais peuvent se contenter de terrain moyen quand ils sont assez frais.

Culture


Pour une récolte de novembre à mars : semer vers mai-juin, en pleine terre ou en pépinière. Repiquer à 15 cm et mettre en place en juillet. Quand les froids arrivent, pratiquer un hivernage en couchant les plants, la tête vers le nord et en les buttant avec une protection de paille ou de feuille.

Pour une récolte en mai-juin : semer entre aout et septembre en pleine terre ou en pépinière et repiquer à 15 cm quelque temps après. Quand les froids arrivent, pratiquer un hivernage. Vers le printemps, mettre en place.

Pour une récolte en juin-juillet : semer en février, sous pépinière et éventuellement sur couche chaude. Repiquer à 15 cm sous châssis. Mettre en place vers mars-avril.

Pour une récolte d’aout à septembre : semer de mars à mai en pépinière, en ligne ou à la volée dans la terre. Repiquer à 15 cm quand les plantes ont 3 ou 4 feuilles. Mettre en place de mai à juillet.

Après chaque repiquage, il faut arroser au pied. Pratiquer binage et sarclage quand le besoin s’en fait sentir.

Les choux rouges se sèment de mars à mai et se récoltent entre juillet et septembre.

Il est conseillé d’employer un paillis ou un mulch pour enrichir la terre et garder un bon taux d’humidité du sol.

Distance entre les sillons : 60 cm.

Intervalle entre plants : 60 cm.

Profondeur : 2 cm.

Apport de compost : apport important (>300kg/100m²).

Maladies


- Hernie du chou

- Alternariose ou pourriture noire

- Mildiou

Parasites


- Aleurode ou mouche blanche

- Piéride

- Altise

- Cécidomyie

- Vers gris ou noctuelle

- Charançon gallicole


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