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Chou de Bruxelles

Famille : brassicacée. Type : légume-feuille rustique.

Variétés


- « de Rosny » : rustique.
- « Jade Cross » : demi-nain et précoce.

Climat


- Température : basse (il commence à se développer à partir de 7°C).
- Lumière : bonne exposition.
- Humidité : arrosages réguliers.

Particularités


- On peut associer sa culture à celle des pommes de terre.
- Il est très rustique, certaine variété peuvent résister à des températures de l’ordre de -10°C.

Multiplication


Par semis.

Terrain


Il apprécie les sols assez fertiles, profonds, frais et bien drainés, mais sans excès d’azote.

Culture


Pour une récolte en automne et début d’hiver :
On sème entre avril et mai, sur couche froide. On tasse délicatement à la batte ou au rouleau et on arrose en fine pluie.

On repique en terre par temps sec entre la mi-juin et mi-juillet, le plus tôt donnant de meilleures récoltes. On préfère les plants qui ont des feuilles en forme de cuillère, les feuilles plates sont à éviter.

Vers juillet-aout, quand la plante est complètement développée, on lui pince l’extrémité de sa tige et on coupe les feuilles à sa base.
Les récoltes se font entre fin octobre et décembre.

Pour une récolte au printemps :
On sème en juin une variété naine que l’on replante en aout. Pendant l’hiver, on les déplante avec leurs mottes de terre et on les place à l’abri, dans une tranchée ou un hangar.

Distance entre les sillons : 60 cm.

Intervalle entre plants : 60 cm.

Profondeur : 2 cm (lors du semis).

Apport de compost : faible.

Récolte


Les petits choux mûrs se détachent petit à petit. On part du bas vers le haut.

Conservation


Il suffit de récolter selon les besoins et de laisser le reste dehors, même pendant l’hiver.

Maladies


- Hernie du chou

- Alternariose ou pourriture noire

- Mildiou

Parasites


- Aleurode ou mouche blanche

- Charançon gallicole

- Puceron

- Piéride

- Vers gris ou noctuelle

- Altise


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