Les mains dans la terre ...

Retour en haut
 

Accueil > Fiches techniques > Agriculture et maraîchage > Cardon

Cardon

Famille : astéracée. Type : vivace

Variétés


- « Plein blanc inerme ».
- « Plein blanc amélioré ».
- « Épineux de Tours ».

Climat


- Température : chaude.
- Lumière : beaucoup.
- Humidité : beaucoup, surtout pendant les mois chauds.

Particularités


Comme c’est un légume qui met longtemps à arriver à maturité, on l’associe avec des plantes à croissance rapide comme la laitue, la carotte ou le haricot nain.

Ne pas semer trop tôt, sinon la plante fleurit.

 

Multiplication


Par semis.

Terrain


Il demande une terre profonde et fraiche, et contenant beaucoup d’humus.

Culture


Dans les régions chaudes : le semis se fait fin mars en pépinière pour une récolte en automne.

Dans les régions froides : on sème entre avril et mai pour récolter en automne.

On peut réussir sa culture à condition de protéger les plants du froid. Pour ce faire, on les enlève et on les place à l’abri avec leurs racines entourées d’une motte de terre. On les replante quand les risques de gelée sont écartés.

Pour une récolte en hiver, on sème entre mi-mai et début juin.

On sème généralement en terre, mais on peut le faire aussi sous serre. Dans chaque trous, on place environ 5 graines. Par la suite, on éclaircit 2 fois et on laisse le meilleur plant dans chaque trous. Il faut sarcler assez souvent pour enlever les mauvaises herbes et garder le sol aéré.

Distance entre les trous de plantation : 1 m.

Profondeur : 2,5 cm.

Récolte


Les récoltes se font entre novembre et février. On pratique souvent le blanchiment pour obtenir une bonne saveur du cardon.

Environ 3 semaines avant de récolter, les feuilles sont attachées et enterrées presque complètement. Cette technique de buttage permet aussi de protéger les cultures du froid.

Cependant il ne faut pas les laisser trop longtemps en terre car il y a un risque que les plantes pourrissent.

 

Conservation


On couvre les racines de terre, et on les place dans un endroit à l’abri du froid.

Parasites


- Puceron

- Casside


Je soutiens !