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Betterave

Famille : chénopodiacée. Type : légume-racine.

Variétés


- « Rouge de Trévise », de taille ronde et non-fibreuse.
- « Globe rouge », à culture précoce.
- « Noire plate d’Égypte », à culture très précoce.
- « Miranda », résistante à la rhizomanie.

Climat


- Température : plutôt élevée (9°C minimum pour germer).
- Humidité : beaucoup.
- Lumière : beaucoup.

Particularités


Si vous semez petit à petit, les récoltes seront durables sur quelques mois.

On ne recommence la culture de la betterave qu’après 3 ans minimum.

Multiplication


Par semis.

Terrain


La surface cultivée doit être profonde (légume racine), fraiche et neutre.

Culture


Il est recommandé de faire prégermer les graines dans de l’eau pendant 4 jours environ. Le semis se fait en pépinière de février à fin mai. On peut aussi directement planter en terre entre mars et juin. On repique les plants quand ils ont environ 5 feuilles, entre mai et juin.

Distance entre les sillons : 40 cm.

Intervalle entre plants : 25 cm.

Profondeur : 2 cm.

Apport en compost mûr : apport moyen (<300 kg/100m²).

Récolte


Après 5 mois de croissance, on peut commencer les récoltes. Quand les racines sont en majorité sorties du sol, on les arrache.

 

Conservation


On les conserve dans un endroit frais et sec, en coupant les feuilles avec leur base et en les plaçant, sans les laver, dans du sable et de la terre. On les dispose ainsi par couche jusqu’à 1 mètre de haut maximum.

Maladies


- Mildiou

- Rouille

- Cercosporiose

- Oïdium ou blanc

- Rhizomanie

- Pied noir ou fonte des semis

- Rhizoctone violet ou pourriture des griffes

- Fusariose

Parasites


- Ver blanc

- Vers gris ou noctuelle

- Silphe opaque

- Mouche de la betterave

- Puceron


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